Aperitiv de vinete si gogosari
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- vinete - 3 kg
- gogosari - 3 kg
- ulei - 500 ml
- otet - de 9 grade
- apa -
- piper boabe -
- sare - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare :
- Se curata vinetele, se spala si se taie in rondele.
- Apoi se curata gogosarii si se taie in cuburi mici. Se prajesc pe rand legumele cu ulei fierbinte pana prind o crusta aurie.
- Intre timp, se spala si se oparesc bine borcane mici.
- La 1 l de otet se adauga 1 ½ l de apa, 10 g piper boabe si 75 g sare si se fierbe totul in clocote 5 minute.
- In fiecare borcan mic, se pun alternativ straturi de vinete si gogosari presati, apoi se completeaza lichidul cu uleiul din sos.
- Se leaga borcanele cu celofan si se fierb pe baia de aburi, 30 de minute.
