Marinata de stavrid
By admin,
April 17, 2011
Ingredients:
Instructions:
Mod de preparare :
- Stavridul se curata, i se inla-tura capul, se spala si se scurge de apa.
- Apoi se taie in bucati mari se sareaza, se pipereaza si se pune intr-o tava cu 50ml ulei si 100ml apa, dupa care tava se pune in cuptorul incins, la foc potrivit, pentru timp de 10-12 minute.
- Apoi separat, morcovul, ceapa, ardeii grasi si telina, curatate, spalate si taiate in felii, se inabusa in uleiul ramas si 50ml apa.
- Dupa 10 minute se pun in tava peste bucatile de peste, impreuna cu cartofii, curatati, spalati si taiati in cubulete si se potriveste de sare.
- Se mai completeza cu apa, daca este cazul si se lasa la fiert, la foc potrivit, circa 20 de minute.
- Cand legumele sunt bine fierte, se pune vinul, zeama de lamaie si jumatate de legatura de patrunjel, tocat marunt.
- Apoi se pune din nou tava in cuptor unde se mai lasa la foc potrivit inca timp de 10-15 minute.
- Marinata de stavrid se serveste rece, cu felii de lamaie si cu patrunjel tocat marunt, presarat pe deasupra.
- Pofta buna !!!
