Gem De C?p?une Cu Morcovi
Instructions:
Mod De Preparare:
- Speli fructele sub jet de ap?, le la?i la scurs în strecur?toare, apoi le cure?i de codi?e ?i le tai cubule?e.
- Cure?i ?i speli morcovii ?i îi dai pe r?z?toarea mare.
- Intr-o crati?? emailat?, amesteci morcovul ras, c?p?unele ?i zah?rul gelifiant ?i le fierbi la foc moderat.
- Când începe s? dea în clocot, la?i s? mai fiarb? înc? 3 minute.
- Amesteci încontinuu cu o spatul? de lemn, pentru ca gemul s? nu se prind? de vas.
- Când gemul începe s? e lege, iei oala de pe foc torni lichiorul, apoi mai dai gemul în 2-3 clocote.
- Dat fiind c? folose?ti zah?r gelifiant, iar morcovii ?i c?p?unele sunt ingrediente care con?in pectine, evit? s? scazi prea mult pe foc siropul gemului.
- Chiar dac? fierbinte el va fi mai zemos ?i va curge, rece se va înt?ri ca un jeleu.
- Repartizezi gemul înc? fierbinte în borcane de 350 ml cu filet, în prealabil sterilizate, a?ezate pe o tav?.
- Inchizi ermetic borcanele.
- Le a?ezi pe capace pentru 5 minute, apoi le întorci ?i le la?i la r?cit.
- Le etichetezi ?i le po?i depozita într-un loc r?coros ?i ferit de lumin?.
- Reteta pentru 3 borcane 1 h.
