Baigli unguresc cu mac

By admin, December 3, 2010

Mod De Preparare :

Drojdia se pune in 50 ml lapte caldut, 50 g zahar se pun cu 150 ml lapte la fiert, la foc mic.
Se adauga macul si 50 g unt.
Se lasa sa fiarba cam 5 minute, amestecand pentru ca sa nu se lipeasca.
Se adauga esenta de rom si se lasa la racit.
Faina se pune pe blatul de lucru si se face o gropita in mijloc.
Se toarna maiaua de drojdie, 250 ml lapte si sarea.
Se framanta un aluat consistent, adaugand treptat restul de unt si margarina topita si racita.
Cand aluatul nu se mai lipeste, se acopera cu un servet si se lasa la crescut o jumatate de ora.
Aluatul se imparte in 4 sau 6 parti egale.
Se intind foi dreptunghiulare, peste care se intinde cate un strat de umplutura de mac.
Se ruleaza foile si se aseaza in tava tapetata cu foaie de copt, lasand spatiu intre ele.
Se ung cu ou din belsug.
Se dau la cuptor la foc potrivit pentru 30-45 minute.