Musaca de cartofi cu zarzavat

By admin, March 26, 2011

Modul de preparare:

Cartofii se cur??? de coaj?, se spal?, se taie în sferturi ?i se fierb în ap? s?rat? cât s?-i cuprind?.
Cand au fiert se scurg ?i înc? fierbin?i se zdrobesc pentru pireu.
Apoi se freac? cu 50 g margarin? vegetal? ?i pu?in? ap? în care au fiert cartofii ?i se bat bine.
Se condimenteaz? cu sare ?i nuc?oar? ras?.
Ceapa ?i zarzavatul se cur??? ?i se spal?.
Ceapa se toac? m?runt ?i se c?le?te în margarin? înfierbantat? .
Apoi se adaug? zarzavatul trecut prin r?z?toarea cu g?uri mari ?i maz?rea boabe.
Se c?lesc pan? sunt moi.
Dupa care se unge o form? termorezistent? cu margarina vegetal?, se presar? cu pesmet ?i se neteze?te în ea jum?tate din cantitatea de pireu de cartofi.
Deasupra lui se a?eaz? toate zarzavaturile ?i maz?rea sotate, peste care se toarn? ?i se neteze?te restul de pireu de cartofi.
Pasta de ro?ii se sub?iaz? cu apa în care au fiert cartofii, se amestec? f?ina ?i se toarn? deasupra musacalei de cartofi.
Vasul se introduce în cuptorul preînc?lzit la temperatura de 160°C pan? prinde pu?in? pojghi?? la suprafa?? apoi se r?stoarn? pe un platou.
Se serve?te t?iat în p?trate ?i cu sos de ketchup.