Bors de vitel

Ingrediente:

750 g carne de vi?el

2 l ap?

1 l bor?

1 ceap?

1 morcov,

1 radacina de p?trunjel

1 ?elin?

1 lingur? orez

1 linguri?? leu?tean tocat

1 ou

sare

Mod de preparare:

Se taie carnea în buc??i, se pune la fiert cu apa ?i se spumeaz?. Se adaug? sarea, morcovul, ?elina, ceapa ?i p?trunjelul t?iate în patru. Se las? s? fiarb? încet, acoperit, pîn? cînd este gata carnea. Se scot buc??ile de carne, se pun într-o oal? curat?, se scoate zarzavatul, iar zeama se strecoar? ?i se pune peste buc??ile de carne. Se adaug? orezul sp?lat, bor?ul ?i se las? s? fiarb? pîn? cînd orezul cre?te. Se adaug? leu?teanul tocat si se poate drege cu ou batut.