Mucenici muntenesti
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- faina -
- apa -
- sare -
- nuca macinata -
- zahar -
- scortisoara -
Instructions:
Mod de preparare :
- Se face un aluat mai tare, din faina, apa si putina sare.
- Se framanta si se lasa sa se odihneasca.
- Dupa care se rup bucatele din aluat si se formeaza suluri ceva mai subtiri decat macaroanele.
- Din aceste suluri se modeleaza covrigei sau opturi, cit mai mici, care se lasa sa se usuce de la o zi la alta.
- Se pune la fiert apa cu zahar, dupa gust, si, cand clocoteste, se introduc mucenicii.
- Se fierb pana se inmoaie.
- Se iau de pe foc si se adauga nuca pisata, pana cand zeama se ingroasa.
- Uscarea mucenicilor inainte de fierbere este absolut necesara, pentru a se evita absorbtia unei cantitati prea mari de apa in timpul fierberii si deformarea lor.
- Se servesc reci, presarati cu nuca pisata, zahar tos si scortisoara .
