Musaca gradinareasca de legume

By admin, March 26, 2011

Modul de preparare:

Morcovii, ceapa, spanacul se cur??? ?i se spal?.
Morcovii se fierb întregi în ap?, iar dup? ce sunt moi se scot ?i se taie în rondele.
Apoi spanacul se pune la fiert în ap? în clocot s?rat? ?i cu pu?in bicarbonat de sodiu, se scurge, se r?ce?te ?i se taie în fa?ii.
Cartofii se spal?, se fierb în coaj? ?i cand sunt aproape reci, se cur??? ?i se taie în rondele sub?iri.
Dupa care ceapa se taie în felii mari ?i se fierbe, apoi se amestec? cu morcovii, spanacul, cartofii, maz?rea, verdea?a sp?lat? ?i tocat? m?runt, piperul ?i sarea.
Separat margarina vegetal? se înfierbant? ?i se adaug? f?ina, se las? s? se rumeneasc? pu?in ?i se stinge cu smantan? de soia ?i pu?in? zeam? de la morcovi ?i se fierbe pan? sosul se îngroa?e bine.
Sosul se ia de pe foc, se amestec? cu ca?cavalul vegetal ras ?i legumele preg?tite ?i se pun într-o tav? uns? cu margarin? vegetal? ?i tapetat? cu pesmet sau se poate folosi hartia de copt.
Tava se introduce în cuptorul preînc?lzit la temperatura de 180 C pentru 20 minute pan? musacaua se rumene?te la suprafa??.
Se serve?te fierbinte cu sos tomat sau keceap, care se ob?ine din zarzavat, trecut prin r?z?toare, c?lit în margarin? vegetal?, apoi se presar? pu?in? f?in? care se rumene?te pu?in ?i se stinge cu past? de ro?ii ?i sup? de zarzavat.
Se strecoar? ?i se adaug? pu?in zah?r ?i sare.