Carbonara Italiana
By admin,
April 5, 2011
Ingredients:
Instructions:
Mod de preparare:
- Kaizerul (sunca) se prajeste in tigaie cu 4-5 linguri ulei de floarea soarelui.
- Apoi intre timp se fierb pastele (respectand timpul de pe ambalaj, daca nu devin rascoapte).
- Se bat galbenusurile cu albusul, sarea, piperul si jumatate din cantitatea de branza (parmigiano sau cascaval).
- Pastele se scurg bine, se lasa in oala dar nu pe foc, se adauga kaizerul prajit (tinut pe flacara pentru a nu se raci), ouale batute si restul de cascaval.
- Se amesteca bine fara a mai fi puse la foc.
- Aveti incredere, sunt excelente, iar daca pastele sunt fierbinti la fel ca si compozitia din tigaie,ouale se coc atat cat trebuie.
- Pofta buna !!!
