Prajitura Cu Fructe
Prăjeşti nucile în cuptor, apoi le macini fin. Speli şi cureţi vişinele de codiţe şi sâmburi şi le laşi să se scurgă în strecurătoare.
Nutrition facts: Calorii: 300 kcal; Grasimi: 10 grame;
Ingredients:
- făină - 3 căni 1/2
- ouă - 4
- zahăr tos - 1 cană
- ulei -
- lapte -
- miez de nucă -
- fiolă esenţă - 1 de rom sau vanilie
- cacao - 1 lingură
- amoniac - 1 linguriţă
- vişine - 250g
- praf de sare - 1
- margarină - 1 lingură
- faină - 1 lingură
- zahăr pudră - 2 linguri
Instructions:
- Prăjeşti nucile în cuptor, apoi le macini fin.
- Speli şi cureţi vişinele de codiţe şi sâmburi şi le laşi să se scurgă în strecurătoare.
- Baţi albuşurile spumă, apoi adaugi treptat zahărul şi baţi în continuare, până se întăreşte bezeaua, într-un castronel, freci gălbenuşurile cu sarea.
- In spuma de albuşuri, adaugi treptat crema de gălbenuşuri, amoniacul stins în lapte, nucile, aromele şi făina cernută, alternând cu uleiul, amestecând uşor, de jos în sus, după fiecare ingredient.
- In 1/2 din compoziţie încorporezi cacaua. Intr-o tavă de aproximativ 25x35 cm, unsă şi tapetată, torni compoziţia albă, apoi pe cea maro.
- Pentru a da blatului un aspect marmorat, treci cu o linguriţă în lungul aluatului, descriind cerculeţe verticale.
- Presari uniform vişinele peste compoziţie şi introduci tava în cuptorul preîncălzit.
- Coci prăjitura 35-40 de minute, la foc mijlociu.
- O laşi să se răcească în tavă, apoi o tai în bucăţi şi o pudrezi cu zahăr.
