Ceapa umpluta ca la Caransebes
Ingredients:
- Ingrediente - avem nevoie:
- cepe mari - 8
- miez de nuca - 100 g
- masline - 100 g
- felii paine - 4
- faina - 1 lingura
- zahar - 1 lingura
- ulei - 100 ml
- smantana - 100 g
- lapte - 100 ml
- pasta de tomate - 2 linguri
- vin alb - 100 ml
- marar - 1 leg
- patrunjel - 1 leg
- sare - dupa gust
- piper - dupa gust
Instructions:
Mod de preparare :
- Cepele se curata, se spala si se fierb intregi timp de 30 minute.
- Se lasa la racit si li se scoate miezul.
- Apoi separat, se pregateste compozitia pentru umplut: nucile pisate se amesteca bine cu painea inmuiata in lapte, cu maslinele fara samburi si taiate in patru, sarea, piperul, miezul cepelor tocat si verdeata taiata marunt.
- Amestecam pana la uniformizare.
- Cu aceasta compozitie se umplu cepele care se asaza in tava unsa cu ulei.
- Faina se rumeneste putin, se adauga pasta de tomate, se lasa ca sa se prajeasca si se stinge cu vinul alb.
- Se amesteca bine pentru a nu se forma cocoloase, se adauga zaharul si se mai fierbe circa 10 minute.
- Cand sosul este gata, se toarna peste cepele umplute, se da la cuptor, la foc potrivit, timp de 15-20 minute.
- Preparatul se serveste fierbinte, cu smantana deasupra.
